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The herbalist in the kitchen
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University of Illinois Press
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English
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Prescott College - CIRCCOLL - Circulating Collection
TX819.H4 A57 2007
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TX819.H4 A57 2007
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ISBN
9780252031625
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Table of Contents
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1 Agavaceae 11 --
Agave --
Tuberose --
2 Aizoaceae 13 --
Khadia --
3 Alliaceae (Amaryllidaceae) 13 --
Chive --
Garlic --
Ramps --
Society Garlic --
4 Amaranthaceae 21 --
Amaranth --
Polpala --
5 Anacardiaceae 23 --
Ethiopian Pepper --
Mango --
Maprong --
Pink Peppercorn --
Staghorn Sumac --
6 Annonaceae 30 --
African Nutmeg --
Ear Flower --
Ylang-Ylang --
7 Apiaceae (formerly Umbelliferae) 32 --
Ajowan --
Alexanders --
Angelica --
Anise --
Asafoetida --
Caraway --
Carrot --
Celery --
Chervil --
Cilantro --
Corkwing --
Culantro --
Cumin --
Dill --
Fennel --
Fo Ti Tieng --
Imperatoria --
Imperial --
Masterwort --
Korean --
Watercress --
Lovage --
Parsley --
Pimpinella --
Samphire --
Sea Holly --
Skirret --
Spignel --
Sweet --
Cicely --
Trefoil --
Yampah --
8 Apocynaceae 71 --
Arabian Num-num --
Frangipani --
Quebracho --
9 Aquifoliaceae 73 --
Mate --
10 Araceae 75 --
Arum Root --
Calamus --
Calaloo --
Tannia --
11 Araliaceae 78 --
Acanthopanax --
Aralia --
Ginseng --
Prickly Ash --
12 Aristlochiaceae 81 --
Colcameca Vine --
Wild Ginger --
13 Asclepiadaceae 83 --
Condurango --
Mondia --
14 Asteraceae (formerly Compositae) 84 --
Ambrosia --
Arnica --
Bitter --
Leaf --
Blessed Thistle --
Calendula --
Carolina Vanilla --
Chamomile --
Coltsfoot --
Common Dandelion --
Common Sow Thistle --
Costmary --
Curry Plant --
Davana --
Deer Tongue --
Echinacea --
Elecampane --
Feverfew --
Fleabane --
French Scorzonera --
Guascas --
Gynura --
Iva --
Mary Thistle --
Mexican Mint Marigold --
Mugwort --
Ox-tongue --
Papalo --
Pellitory of Spain --
Stevia --
Tansy --
Tarragon --
Toothache Plant --
Wild Chicory --
Yarrow --
Yerba de Conejo --
15 Berberidaceae 114 --
Barberry --
16 Bignoniaceae 115 --
Guajes Hauxya --
Pau D'Arco --
17 Bixaceae 116 --
Annatto --
18 Bombacaceae 119 --
Baobab --
19 Boraginaceae 119 --
Alkanet --
Borage --
Comfrey --
Lungwort --
20 Brassicaceae (formerly Cruciferae) 123 --
Candytuft --
Cress --
Curly Sea Kale --
Garlic Mustard --
Hairy Bitter Cress --
Horseradish --
Lady's Smock --
Mustard --
Pepperroot --
Radish --
Rocket --
Shepherd's Purse --
Sweet Rocket --
Watercress --
21 Burseraceae (formerly Simaroubaceae) 139 --
Elemi --
Frankincense --
Myrrh --
Quassia --
22 Calycanthaceae 143 --
Sweet Shrub --
23 Campanulaceae 144 --
Rampion --
24 Cannabaceae 145 --
Hop --
Marijuana --
25 Cappardaceae (formerly Capparaceae) 147 --
Capers --
26 Caprifoliaceae 148 --
European Elderberry --
Honeysuckle --
27 Caryophyllaceae 152 --
Algerian Tea --
Carnation --
28 Celastraceae 153 --
Khat --
29 Chenopodiaceae 154 --
Epazote --
30 Cistaceae 157 --
Cistus --
31 Convolulaceae 158 --
Water Spinach --
32 Crassulaceae 159 --
Hens and Chickens --
Stonecrop --
33 Cupressaceae 160 --
Juniper Berry --
34 Cyperaceae 163 --
Earth Almond --
35 Ericaceae 165 --
Heather --
Labrador Tea --
Pipsissewa --
Wild Rosemary --
Wintergreen --
36 Euphorbiaceae 169 --
Candlenut --
Cascarilla --
Chaya --
37 Gentianaceae (formerly Menyanthanaceae) 171 --
Buckbean --
Calumba --
Centaury --
Chiretta Root --
Gentian --
38 Geraniaceae 175 --
Rose Geranium --
Zdravets --
39 Guttiferae (Clusicaceae) 177 --
Asam Gelugor --
Kokum --
St. John's Wort --
40 Hydrophyllaceae 179 --
Yerba Santa --
41 Illiciaceae 180 --
Star Anise --
42 Irideaceae 182 --
Orris --
Saffron --
43 Lamiaceae (formerly Labiatae) 185 --
Alpine Basil Thyme --
Anise --
Hyssop --
Balm --
Basil --
Bee Balm --
Betony --
Bugle --
Calamint --
Catnip --
Cuban Oregano --
Cumberland Rosemary --
Dittany --
Dittany of Crete --
Germander --
Ground Ivy --
Horehound --
Hyssop --
Konivari --
Lavender --
Marjoram --
Mint --
Moldavian Balm --
Motherwort --
Native Mint --
Oregano --
Patchouly --
Perilla --
Rosemary --
Rosemary Mint --
Sage --
Skullcap --
Summer Savory --
Thryba --
Thyme --
White Dead Nettle --
Winter Savory --
Yerba Buena --
Za'atar --
Za'atar Farsi --
Za'atar Hommar --
44 Lauraceae (sometimes listed as Myrtaceae) 238 --
Allspice --
Avocado --
Bay Leaf --
Bois de Rose --
California Laurel --
Cassia --
Cinnamon --
File --
Spice Bush --
45 Leguminosae (sometimes listed as Fabaceae) 251 --
Abrus --
Acacia --
Astragalus --
Broom --
Chepil --
Clover --
False Acacia --
Fenugreek --
Goat's Rue --
Licorice --
Melilot --
Mesquite --
Parkia --
Rooibos --
Tamarind --
Tolu --
Tonka Bean --
46 Liliaceae 269 --
Aloe --
Butcher's Broom --
Checkered Lily --
Golden Needles --
Sarsaparilla --
Tassel Hyacinth --
Yucca --
47 Magnoliaceae 274 --
Champaca --
Native Pepper --
Sweet Bay --
Winter's Bark --
48 Malvaceae 277 --
Alaches --
Hollyhock --
Marsh Mallow --
Musk Mallow --
Musk Seed --
Rose Mallow --
Roselle --
49 Meliaceae 283 --
Juran --
Margosa --
50 Monimiaceae 284 --
Boldo --
Peruvian Nutmeg --
Plume Nutmeg --
51 Moringaceae 285 --
Moringa --
52 Myricaceae 286 --
Sweet Gale --
53 Myristicaceae 287 --
Nutmeg --
54 Myrsinaceae 290 --
Areuj Kathembang --
55 Myrtaceae 291 --
Aniseed Myrtle --
Cajeput --
Cloves --
Eucalyptus --
Lemon Myrtle --
Myrtle --
Niaouli Leaf --
56 Naiadaceae 300 --
Cape Pondweed --
57 Nyctaginaceae 301 --
Four O'Clocks --
58 Nympheaceae 301 --
Lotus Lily --
59 Oleaceae 303 --
Ash --
Common Lilac --
Fragrant Olive --
Jasmine --
60 Orchidaceae 306 --
Vanilla --
61 Oxalidaceae 308 --
Cucumber Tree --
Wood Sorrel --
62 Paeonaceae 310 --
Peony --
63 Palmae 311 --
Coconut --
Date Palm --
64 Pandanceae 313 --
Pandang --
65 Papaveraceae 315 --
Poppy --
66 Passifloraceae 317 --
Passionfruit --
67 Pedaliaceae 318 --
Sesame --
68 Pinaceae 320 --
Balsam Fir --
Pine --
Silver Fir --
69 Piperaceae (sometimes listed as Peperomiaceae) 323 --
Culantro de Montana --
Pepper --
70 Plantaginaceae 332 --
Common Plantain --
71 Poaceae (formerly Gramineae) 333 --
Buffalo Grass --
Dog Grass --
Lemongrass --
Sugarcane --
Vetiver --
72 Polygalaceae 338 --
Rhatany Root --
73 Polygonaceae 339 --
Bistort --
Daun Kesom --
Sorrel --
74 Polypodiaceae 345 --
Bracken --
Maidenhair Fern --
75 Pontederiaceae 347 --
Water Hyacinth --
76 Portulacaceae 348 --
Anacampseros --
Purslane --
77 Primulaceae 349 --
Primrose --
78 Punicaceae 350 --
Pomegranate --
79 Ranunculaceae 351 --
American Cowslip --
Nigella --
Wild Clematis --
80 Resedaceae 355 --
Mignonette --
81 Rhamnaceae 356 --
Cascara Sagrada --
Maubi --
New Jersey Tea --
82 Rosaceae 358 --
Agrimony --
Berries --
Burnet --
European Mountain Ash --
Herb Bennet --
Lady's Mantle --
Meadowsweet --
Rose --
Sloe --
Tejocote --
Wild Strawberry --
83 Rubiaceae 369 --
Cinchona --
Coffee --
Gardenia --
Kasembukan --
Woodruff --
84 Rutaceae 374 --
Angostura --
Bitter Orange --
Boronia --
Buchu Leaves --
Citron --
Citrus Leaves --
Curry Leaves --
False Dittany --
Jambol --
Lemon --
Lemon Aspen --
Rue --
Szechuan Pepper --
85 Santalaceae 391 --
Sandalwood --
86 Sapindaceae 392 --
Akee --
Balloon Vine --
Guarana --
87 Sapotaceae 394 --
Argan --
Elengi --
88 Saururaceae 396 --
Rau Diep Ca --
89 Schisandraceae 397 --
Schisandra --
90 Scrophulariaceae 397 --
Eyebright --
Indian Paintbrush --
Mullein --
Rice Paddy Herb --
Veronica --
Water Hyssop --
91 Solanaceae 401 --
Belladonna --
Boxthorn --
Chile Pepper --
Henbane --
92 Sterculianceae 410 --
Cacao --
Kola Nut --
93 Taxaceae 413 --
California Nutmeg --
94 Theaceae 413 --
Tea --
Tilia --
95 Tiliaceae 416 --
Linden --
Mulukhiyya --
96 Tropaeolaceae 417 --
Nasturtium --
97 Turneraceae 419 --
Damiana --
98 Urticaceae 420 --
Nettle --
99 Valerianaceae 421 --
Corn Salad --
Valerian --
100 Verbenaceae 423 --
Lemon Verbena --
Monk's Pepper --
Verbena --
101 Violaceae 427 --
Sweet Violet --
102 Vitaceae 428 --
Grapes --
103 Zingiberaceae 429 --
Cardamom --
Chinese Key --
Costus --
Galingal --
Ginger --
Lesser Galingal --
Melegueta Pepper --
Turmeric --
Zedoary --
104 Zygophyllaceae 446 --
Guaiac Wood --
105 Fungi and Lichens 447 --
Angola Weed --
Cordyceps.
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